材料科学与工程学院是西安理工大学创建最早的院系之一，其名称历经北京机械学院机械二系、陕西机械学院机械一系、陕西机械学院金属材料工程系之后，于1996年确定为现名。学院创建以来，经过几代材料人的艰苦奋斗，在教学、科研、学科建设等方面取得长足的发展。
学院坚持走教学与科研共同发展之路，下设材料科学与工程系、材料成型与控制系、材料物理与化学系、能源材料与器件系4个教学系和1个以本科实验教学为主的材料科学与工程实验中心，有材料科学与工程、材料成型及控制工程、材料物理、材料化学、新能源材料与器件5个本科专业。具有材料科学与工程一级学科博士学位授予权，覆盖材料学、材料加工工程、材料物理与化学三个二级学科，并设有材料科学与工程博士后科研流动站。有13个依托本院建设的国家级和省部级重点科研基地、4个依托本院建设的西安市重点实验室、1个依托本院建设的“谢赫特曼诺奖新材料研究院”。近年来，先后承担科技部重大专项、973、863、国家自然科学基金等研究课题，每年科研经费5000余万元。获各类科技奖60余项，其中国家级6项。2018年，材料科学学科进入ESI全球排名前1%。
学院有中国工程院外籍院士1人，院士工作室2个。专任教师127名，其中教授35人，副教授56人，博士学位126人。包括国家级人才称号3人，国家和陕西省突出贡献专家5人，教育部新世纪优秀人才3人，陕西省三五人才1人，陕西省中青年科技创新领军人才2人，三秦英才特殊支持计划科技创新领军人才1人，陕西省百人计划专家11人，陕西省特支计划专家1人，陕西省高校青年杰出人才支持计划4人，陕西省青年科技新星6人。全国高校党建工作样板党支部1个，陕西省高校黄大年式教师团队1个，陕西省顶尖人才和创新团队1个，陕西省三秦学者创新团队1个，陕西省教学名师1人，陕西省师德标兵2名，陕西省师德楷模1人。
现有材料科学与工程、材料成型及控制工程、材料物理3个专业通过工程教育专业认证并入选国家级一流专业建设点，2个国家级特色专业，1个卓越工程师教育培养计划专业，1个国家级“专业综合改革”试点专业。1个省级人才培养模式创新实验区，2个省级教学团队，5门省级精品资源共享课，1门省级双语示范课。先后获12项省级教学成果奖，并有多项成果获校级教学成果奖。
学院扎实落实立德树人根本任务，秉承“淬砺成材，料琢成器”院训，践行“传承，淬炼，家国情怀”育人理念，培养了一大批优秀的工程和技术管理人才。重视培养学生的创新意识、实践能力以及社会责任感，以丰富的校园文化、科技活动为载体，服务学生成长成才和全面发展。近五年，学生在大学生课外学术科技作品及各类竞赛获国家级奖40余项，其中，中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛国赛金奖1项、银奖2项、铜奖5项。
